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沙湾村手工麻糬

作者:admin发布时间:2019-04-01 11:59

沙湾村麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品,台湾音译之为麻糬。在大陆又叫做草饼,浙江地区也有直接叫麻薯的说法。沙湾村研发总部的研发人员在原有的基础上进行研发改进,使口味更佳适合大部分人的要求,麻薯口味有弹性适合老人小孩食用。可以做饭后甜点也可以做小吃零食,沙湾村加盟店的手工麻糬销量特别快,经常一出炉就被抢售一空。
沙湾村麻薯配方   
糯米粉  115g  
牛奶  58g  
椰子油  30g  
玉米粉  25g  
蛋液  45g  
盐  1/4小匙  
奶酪丝  30g  
沙湾村麻糬的做法   
1 糯米粉和玉米粉混合过筛在盆中,加入奶酪丝和盐拌匀。
2 加入蛋液、牛奶拌匀。
3 加入融化的椰子油后开始揉捏。
4 捏成不沾手不松散的面团,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1小时。
5 红豆加炼乳拌匀制成馅料。
6 取出面团分割成16g/个。
7 压扁捏成中间略厚、边缘略薄的包坯,包入适量红豆馅。
8 慢慢收拢收口,将内馅包入后小心滚圆。
9 放在铺好油纸的烤盘中,送进预热160度的烤箱,上下火中层烘焙20分钟。
10 取出晾凉,趁热食用。

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